¿Tenemos invitados y queremos terminar dignamente nuestro almuerzo? Servimos un postre. ¿Invitamos a amigos a una fiesta? Preparamos unos pasteles. ¿Buscamos un refresco en un caluroso día de verano? Tomemos un buen helado. Los postres, ya sean tartas, pasteles, helados, aparecen en nuestro cuento de hadas en muchas ocasiones: por eso nos parece útil para ello pensamos que es útil dar algunas reglas sobre cómo servirlos y comerlos.
Al finalizar la comida, los postres siempre se sirven antes que la fruta, de hecho, si se basan en fruta fresca, pueden sustituir a la propia fruta.
Además de en la mesa, los postres se pueden servir en cualquier tipo de recepción, grande o pequeña, por la tarde o por la noche. No se sirven con aperitivos.
Salen en un plato de servir y, si quieres hacerlas más bonitas a la vista, están decoradas con nata montada, chocolate fundido, fruta confitada.
generalmente se acompañan de una salsa, que se puede verter directamente sobre el pudín o servirse por separado, en una salsera. Con todos los postres puedes ofrecer galletas ligeras.
Las tartas se sirven en platos de porcelana o de metal para que se puedan tapar antes de colocar el bizcocho sobre ellos con un tapete de papel de encaje.
Los pasteles se cortan en presencia de los invitados y se sirven en platos individuales con la cuchara especial.
si están recién hechos y aún blandos (cremosos) se sirven en tazas individuales colocadas en un platillo. Se coloca un pequeño centro entre la taza y el platillo.
si los helados están duros (bombe, parfaits, stracchini) se sirven en un plato de servir, acompañados de bizcochos ligeros.
Se sirven en una bandeja, cada uno en un vaso de papel plisado.
Se colocan elegantemente en una bandeja
Se comen (evidentemente) con una cuchara de postre. Si se sirven en cuencos individuales, el cuenco se deja en el plato sujetándolo, si es necesario, con la mano izquierda, mientras se manipula la cuchara con la derecha.
La cuchara nunca se deja en la taza, pero cada vez que se detiene para conversar o cuando termina, se coloca en el platillo de abajo.
Si las galletas se sirven junto con el postre, no deben empaparse en el postre, sino comerse por separado, con las manos.
Se comen de la misma manera; si hay semillas, estas no se expulsan en la mano, sino en la cuchara, y luego se depositan en el platillo, de lado.
Se cortan en rodajas en un plato común; cada comensal toma su porción, la coloca en un solo plato y la come con un tenedor.
Si además hay una cucharita al lado del plato, también puedes usar esta, especialmente si el bizcocho va acompañado de una salsa.
Se come con cuchara. Siempre es recomendable llevar a la boca porciones muy pequeñas a la vez, para no correr el riesgo de congelarse en el paladar y hacer muecas atroces.
La cucharada nunca se consume varias veces, sino de una vez.
De cualquier tipo, se pueden sacar del plato de servir junto con su (cuando la haya) de papel plisado.
No se llevan directamente de la bandeja a la boca, sino que se depositan primero en el platillo personal.
Nunca te detienes a examinar detenidamente los diferentes tipos de pasteles, pero, después de una mirada muy rápida al conjunto, eliges, esperando el mejor, uno de los más cercanos a tu mano.
No se toma más de uno a la vez «para ahorrar tiempo».
No toques ningún otro pastel que no sea el que llevas a tu plato.
Se comen con nunca si son muy pequeños, con el tenedor especial si es pasta grande o mediana.
Sin embargo, si el tenedor no está ahí, no se lo pides a la anfitriona, avergonzándola y siendo quisquilloso, pero se pueden comer fácilmente con las manos.
El tenedor de postre es más pequeño que el tenedor de mesa común y tiene 3 puntas, una de las cuales es más ancha y se usa para cortar bocados de postre. El tenedor normal con 3 puntas de todos modos, es para ensaladas o aperitivos.
La cuchara de postre es un poco más grande que la cuchara de té.
También hay cucharas para helado, a modo de bola, y cucharas con un lado aplanado que también se utilizan para tomar salsas dulces.
La pala para bizcocho se utiliza para tomar la porción del bizcocho y colocarla en el plato único.
